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美團(tuán)去年的《中國餐飲報(bào)告2019》公布了一組讓人驚訝的數(shù)據(jù)：2018年全平臺總訂單排名第一的快餐店竟然不是麥當(dāng)勞或肯德基，而是一家國產(chǎn)西式快餐品牌“華萊士”。不僅訂單量領(lǐng)先，華萊士1.2多萬家門店數(shù)在全國門店數(shù)量也遠(yuǎn)超麥當(dāng)勞和肯德基。
當(dāng)然，從成本、總營收來看，目前華萊士也達(dá)不到麥當(dāng)勞、肯德基這些跨國連鎖快餐店。從人力成本和設(shè)備成本來說，同樣是自助點(diǎn)餐，麥當(dāng)勞、漢堡王等快餐店除了提供手機(jī)自助點(diǎn)餐小程序，也會在大部分線下門店安裝自助點(diǎn)餐機(jī)，給不同的群體提供更多的點(diǎn)餐選擇，也有助于疏導(dǎo)餐廳現(xiàn)場的點(diǎn)餐人流，減少排隊(duì)時(shí)間，提高點(diǎn)餐下單效率。
雖然現(xiàn)在餐飲智能化升級后，點(diǎn)單、訂餐和支付都可以放到線上完成，但餐飲業(yè)始終是一種講求線下體驗(yàn)的行業(yè)，因此門店裝潢、主題設(shè)置和硬件設(shè)備都必不可少。
以餐飲收銀機(jī)為例，店家在操作中經(jīng)常會遇到小票打印不出來，信號收訊不好導(dǎo)致支付慢、收銀機(jī)系統(tǒng)卡機(jī)等問題，因此店家在選購餐廳餐飲收銀機(jī)時(shí)需要先了解收銀機(jī)的性能、外部接口適配性等問題，以免影響操作使用。
如果面向的顧客群體比較廣泛，則應(yīng)該選擇可以支持多種支付方式的餐飲收銀機(jī)，例如掃碼支付、刷卡支付甚至刷臉支付等。
快餐店使用支付寶蜻蜓刷臉收銀機(jī)
另外，由于餐廳后廚往往是比較高溫、潮濕、多油煙的地方，店家在選購餐廳收銀機(jī)時(shí)要先明確餐廳收銀機(jī)使用的場景、位置和定位。如果是放在后廚，可以選擇壁掛式收銀機(jī)，顧客在前臺或自助收銀機(jī)上下單，后廚位置就能實(shí)時(shí)顯示下單信息，快速響應(yīng)制作菜品。如果在后廚使用餐廳收銀機(jī)則需要注重它的溫度實(shí)用性以及防油煙防水能力。智能餐廳收銀機(jī)最好具備語音播報(bào)功能，這樣在嘈雜的環(huán)境都能聽清楚下單情況或收銀收款情況。而在門店前臺使用的餐廳收銀機(jī)或自助點(diǎn)餐機(jī)則要注意觸屏操作的流暢些，提升收銀效率。采用大屏自助點(diǎn)餐機(jī)的餐廳還有個(gè)好處，就是在無人點(diǎn)餐的時(shí)候可以自動播放門店信息或優(yōu)惠活動，提升品牌曝光度，展示更多宣傳信息，起到餐廳廣告機(jī)的作用。
天波智能刷臉餐飲自助點(diǎn)餐機(jī)TPS781 ，自帶27英寸高清觸摸大屏，可以高清顯示各種菜品圖片，并實(shí)現(xiàn)靈敏的觸屏自助點(diǎn)餐。天波智能刷臉餐飲自助點(diǎn)餐機(jī)TPS781同時(shí)支持掃碼支付、刷臉支付和小票打印等，甚至支持語音識別點(diǎn)餐，支持多種應(yīng)用場景。
智能餐飲收銀機(jī)結(jié)合智能收銀軟件，可以延伸出更多功能，不僅能減輕門店人員工作量，提升收銀運(yùn)營效率，同時(shí)也能通過智能餐飲收銀機(jī)和智能餐飲收銀系統(tǒng)的數(shù)據(jù)收集，對銷售、菜品選擇、進(jìn)銷存等數(shù)據(jù)進(jìn)行智能分析，提升餐廳門店運(yùn)營水平。
品牌簡介：天波智能硬件專注于建設(shè)開放的智能硬件定制解決方案，產(chǎn)品包括手持安卓智能終端系列、臺式安卓智能終端系列、柜式安卓智能終端系列。提供一站式的智能硬件定制解決方案，已有安防、餐飲、旅游、酒店，物流、零售、百貨等行業(yè)的成功案例。
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