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雖然目前餐飲行業(yè)呈現(xiàn)多樣化發(fā)展，但在當(dāng)中，烘焙面包行業(yè)所占比例仍然處于較低位置。如何經(jīng)營好一家烘焙店，涉及到很多因素、例如烘焙師技術(shù)、選址、設(shè)備采購、裝潢、收銀pos機(jī)選購等。
以烘焙店選址為例，在一些交通樞紐，例如火車站、高鐵站、公交站等人流密集、流動性強(qiáng)的場所，烘焙面包店的銷量往往比較高。常見是，旅客趕車的時候來不及吃飯，到烘焙面包店買上一個面包，無需備餐時間，還能帶上車吃，快捷方便。
不過這種場所往往租金也比較貴，在客單量不高的前提下，如何實(shí)現(xiàn)盈利也是一個難題。而且在客流量高峰時間段，也容易出現(xiàn)排長隊(duì)的問題，反而失去了省時的優(yōu)勢。
因此，不少餐飲烘焙店也引入了實(shí)現(xiàn)快速收銀的餐飲收款機(jī)。這次餐飲收款機(jī)可以支持掃碼支付、現(xiàn)金支付、刷卡支付甚至刷臉支付，無需掏出手機(jī)也能馬上付款，大幅提高收款效率，減少烘焙店排隊(duì)情況。
以味多美為例，早在2019年就在門店里引入了刷臉支付收銀機(jī)，讓顧客實(shí)現(xiàn)無介質(zhì)支付。就算雙手拿著面包蛋糕騰不開手，顧客也能實(shí)現(xiàn)一秒刷臉支付，大幅縮短支付時間，減少排隊(duì)情況。
在2020年，該烘焙店甚至在北京300家門店引入了自助收銀一體機(jī)，緩解高峰時段的人手壓力，提升收銀效率，并做到無接觸購物結(jié)算。同時，這種自助收銀一體機(jī)也可減少員工培訓(xùn)成本，讓員工可以快速上崗。據(jù)稱，該烘焙店上線自助收銀一體機(jī)后，使用自助收銀服務(wù)的交易筆數(shù)達(dá)8萬筆，深受顧客歡迎。
天波臺式迷你自助收銀一體機(jī)K10 采用硬解碼激光掃碼器與3D結(jié)構(gòu)光人臉識別攝像頭，可支持商品掃碼、掃碼支付和刷臉支付等自助收銀功能，天波臺式迷你自助收銀一體機(jī)K10配置15.6英寸觸屏，機(jī)身迷你小巧，輕松移動。可作懸掛式、嵌入式和桌面式安裝，使用場景靈活，可自由應(yīng)用在小型便利店、夫妻店、士多、烘焙店等場所。
天波迷你自助收銀終端K10
除了交通樞紐，在一些居民小區(qū)和社區(qū)，不少家庭都會都在烘焙面包店里購買蛋糕面包作為早餐。培養(yǎng)起消費(fèi)習(xí)慣的社區(qū)顧客很容易成為固定的回頭客，為社區(qū)內(nèi)的烘焙面包店帶來可觀的營業(yè)收入。采用烘焙店收銀pos機(jī)或餐飲收款機(jī)，提升收銀效率和經(jīng)營水平，
值得注意的是，這些只是烘焙店大致的營業(yè)思路，具體還要根據(jù)烘焙門店的具體風(fēng)格、產(chǎn)品特色和特定顧客群體來調(diào)整營業(yè)策略。但利用餐飲收款機(jī)、收銀pos機(jī)來提升效率，節(jié)省人力成本是必備的智慧化手段。
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品牌簡介: 天波智能硬件專注于建設(shè)開放的智能硬件定制解決方案，產(chǎn)品包括手持安卓智能終端系列、臺式安卓智能終端系列、柜式安卓智能終端系列。提供一站式的智能硬件定制解決方案，已有餐飲、旅游、酒店，物流、零售、百貨等行業(yè)的成功案例。
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